باربیکیوی مرغ رژیمی برای عصرانه تان درست کنید

اگر به فکر لاغر شدن هستید و تمایل بسیاری هم به خوردن عصرانه دارید بهتر است این بار باربیکیوی مرغ رژیمی درست کنید.

باربیکیوی مرغ، یک عصرانه رژیمی خوش طعم

اگر شکم دارید، این عصرانه می تواند برای آب کردن شکم به شما کمک کند. نان سبوس‌دار وقتی در کنار قسمت‌های کم‌چرب مرغ قرار می گیرد، می تواند میان وعده خوب و سالمی بسازد.

 

طرز تهیه باربیکیوی مرغ رژیمی :

ابتدا مرغ را پخته و آن را خلالی ببرید.
یک یا دو هویج و فلفل دلمه‌ای را نازک خلالی کنید.
یک پیاز را در تابه‌ کمی تفت داده و سپس هویج و فلفل دلمه ای را به آن اضافه کنید.
کمی که تفت دادید مرغ را به آنها اضافه کنید و تفت دهید.
به مواد سس باربیکیو اضافه کنید.
تابه را از روی حرارت ‌بردارید تا کمی خنک شود.
این مواد را لای نان ساندویچی سبوس دار بریزید.

 

 
منبع : nazkhatoon.net

 

یک املت خوشمزه 150 کالری برای کسانی که رژیم لاغری دارند!!

کسانی که رژیم لاغری دارند باید غذاهای رژیمی را در برنامه غذایی شان قرار دهند. یکی از این غذاهای رژیمی یک املت رژیم کم کالری خوش طعم است که می توانید به عنوان صبحانه یا شام سبک آن را میل کنید.

یک املت رژیمی 150 کالری درست کنید

امروز برایتان املت صبحانه آموزش می دهیم. این املت بسیار سیر کننده است. کسانی که از تخم مرغ آب پز خسته شده اند در آخر هفته  این املت را درست کنند.

 

مواد لازم برای املت رژیمی 150 کالری :

تخم مرغ : 1 عدد
آرد سبوس دار : 1 قاشق سرخالی
رب : 1 قاشق سرخالی ( در صورت تمایل)
شیر : 3 قاشق
گوجه فرنگی گیلاسی: 2 عدد
فلفل قرمز : نصف عدد
بکینگ پودر : 1 قاشق چای خوری
نمک، پاپریکا، فلفل سیاه، نعناع

 

طرز تهیه املت رژیمی 150 کالری :

همه مواد را با هم مخلوط کرده درون تابه بریزید. روی شعله کم بگذارید و صبر کنید تا کاملا پخته شود.

 

 
منبع : hidoctor.i

لاغری موفق، راحت و بدون بازگشت با 6 سالاد پاییزی!!

لاغری موفق و بدون بازگشت شاید به نظر شما یکی از سخت ترین کارها در هر رژیم لاغری باشد. برای لاغر شدن سالادهای پاییزه زیر را درست کنید و لاغر شوید.

6 سالاد پاییزی زیر لاغرتان می کند!!

به نقل از سیمرغ، پاییز فصل سبزیجات متنوع است. سبزیجاتی رنگی و سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی. اگر در این فصل بخواهید چند کیلویی وزن کم کنید و یا همیشه عاشق سالادهای متنوع هستید شانستان زده است! چون سبزیجات این فصل جان می دهند برای تهیه ی انواع سالادهای خوشمزه و مغذی.

سالاد لاغری با هویج، هویج وحشی یا شقاقل و توفو

مواد لازم برای سالاد لاغری با هویج، هویج وحشی یا شقاقل و توفو 4 نفر

هویج وحشی (هویج سفید یا شقاقل) : 1 عدد
هویج : 2 عدد
توفو : 125 گرم
سس سویا : 1 قاشق غذاخوری
روغن کلزا : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به میزان کافی

 

طرز تهیه سالاد لاغری با هویج، هویج وحشی یا شقاقل و توفو

مدت زمان آماده سازی : 15 دقیقه
زمان پخت : 5 دقیقه
هویج سفید و هویج را شسته و هر دو را رنده و مخلوط کنید.
روغن کلزا، سس سویا، جعفری خرد شده و نمک و فلفل را مخلوط کرده و سس را آماده کنید.
توفوها را به صورت مکعب های کوچک تقسیم کنید و آن ها را داخل ماهیتابه ی نچسب و با کمی روغن زیتون به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید.
یک لایه از سبزیجات رنده شده را داخل ظرف بریزید و سپس توفوهای گرم را روی آن بریزید. سس آماده شده را روی مواد ریخته و در صورت تمایل کمی دانه کنجد روی آن بپاشید.

 

_ سالاد لاغری با بوقلمون، قارچ و جوانه ی سویا

مواد لازم سالاد لاغری با بوقلمون، قارچ و جوانه ی سویا برای 4 نفر

جوانه ی سویا : 400 گرم
قارچ : 200 گرم
سینه بوقلمون : 300 گرم
ساقه تره فرنگی یا پیازچه : 4 عدد
سیر له شده : 1 قاشق چایخوری
سس سویا : 2 قاشق غذا خوری
روغن کنجد : 1 قاشق غذاخوری
کنجد : 1 قاشق غذاخوری

 

روش تهیه سالاد لاغری با بوقلمون، قارچ و جوانه ی سویا

مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 5 دقیقه
جوانه های سویا را داخل ظرف حاوی آب نمک که به جوش رسیده است بریزید و در ظرف را بگذارید. اجازه دهید به مدت 6 دقیقه با حرارت ملایم بپزند. سپس جوانه ها را آبکش کرده و زیر آب سرد بگیرید.
قارچ ها را بشویید و خرد کنید. فیله ی بوقلمون را به قطعات کوچک تقسیم کنید و داخل یک ماهیتابه ی نچسب به مدت چند دقیقه با یک قاشق سس سویا تفت دهید.
سس را با ترکیب بقیه ی سس سویا، روغن کنجد، سیر، ساقه ی تره فرنگی یا موسیر یا پیازچه و کنجد تهیه کنید.
بوقلمون ها را با جوانه ی سویا، قارچ و سسی که آماده کرده اید مخلوط کرده و سرو کنید.

 

_ سالاد لاغری چغندر، تربچه و پیاز

مواد لازم سالاد لاغری چغندر، تربچه و پیاز برای 4 نفر

چغندر قرمز خام : 1 عدد
ترب سیاه : 2 عدد
کاهو : چند برگ
پیاز شیرین : 1 عدد
بادام یا گردوی خرد شده : 2 قاشق غذاخوری
سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذاخوری
سرکه سیب یا سرکه توت فرنگی : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل : به مقدار لازم

 

روش تهیه سالاد لاغری چغندر، تربچه و پیاز

زمان آماده سازی : 20 دقیقه
زمان پخت : 2 دقیقه
پیاز را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید و آن ها را روی کاغذ جاذب قرار دهید تا آب آن ها کشیده شود و سپس رویشان نمک بپاشید. اجازه دهید 5 دقیقه بمانند.
کاهوها را شسته و آب آن ها را بگیرید و خرد کنید. چغندر را نیز شسته و رنده کنید.
ترب سیاه ها را شسته و پوست بگیرید و آن ها را نیز حلقه حلقه کنید.
برای تهیه ی سس، سرکه ها را با روغن زیتون ترکیب کنید و سپس روی پیازها، چغندر رنده شده و ترب سیاه بریزید و مواد را مخلوط کنید.
مواد را داخل ظرف بریزید و روی آن کاهوهای خرد شده را بریزید. قبل از سرو، گردوها یا بادام ها را داخل ماهیتابه ی نچسب و بدون روغن کمی تفت دهید. به محض طلایی شدن آن ها را روی سالاد بریزید و آن را سرو کنید.

 

_ سالاد لاغری ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

مواد لازم سالاد لاغری ترش و شیرین کلم، هویج و سیب برای 4 نفر

کلم سفید : نصف عدد
هویج : 3 عدد
سیب کوچک : 4 عدد
گردوی خرد شده : 2 تا 3 قاشق غذاخوری
خردل : 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون : 1 قاشق غذاخوری
آب : 1 قاشق غذاخوری
ماست : 1 پیاله
نمک و فلفل : به مقدار لازم

 

روش تهیه سالاد لاغری ترش و شیرین کلم، هویج و سیب

مدت زمان آماده سازی : 25 دقیقه
هویج ها را شسته و رنده کنید. کلم را نیز خرد کنید. سیب ها را پوست گرفته و خرد کنید. داخل یک ظرف روغن، آب، خردل و ماست را مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید. سپس سبزیجات رنده شده و سیب خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید تا سس به خورد آن برود. گردوهای خرد شده را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

 

_ سالاد لاغری ورمیشل و ماهی آزاد

مواد لازم سالاد لاغری ورمیشل و ماهی آزاد برای 2 نفر

ورمیشل : 1 بسته
فیله ی ماهی آزاد : 4 عدد
خامه ی تازه ی کم چرب : 2 قاشق غذاخوری
سیر : 1 عدد
موسیر : 1 عدد
سرکه : 1 قاشق
روغن : 1 قاشق
کاهو : چند برگ
نمک و فلفل : به مقدار لازم

روش تهیه سالاد لاغری ورمیشل و ماهی آزاد

مدت زمان آماده سازی: 10 دقیقه
مدت زمان پخت : 3 دقیقه
ورمیشل ها را داخل آب جوش ریخته و بعد از 3 دقیقه آبکش کنید. داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و ماهی آزاد که به فیله های نازک برش داده اید را داخل آن بریزید. سیر و موسیر را پوست بگیرید و له کنید. سپس آن ها را به ماهی اضافه کنید. ماهی را سرخ کنید. 2 قاشق خامه را با ورمیشل ها مخلوط کنید و نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوش طعم کنید. کاهو را شسته و خرد کنید و اجازه دهید آب آن ها کشیده شود. کمی سرکه به آن ها اضافه کنید. سپس مواد را با ورمیشل ها ترکیب کرده و هم بزنید و سرو کنید.

 

_ سالاد لاغری ترش و شیرین اسفناج و پرتقال

مواد لازم برای سالاد لاغری ترش و شیرین اسفناج و پرتقال 4 نفر

اسفناج تر و تازه : 1 دسته کوچک
پیاز سفید : 1 عدد
پرتقال : 2 عدد
سرکه بالزامیک : 1 قاشق غذاخوری
دانه ی کنجد : 1 قاشق غذاخوری
آب لیموترش : 1 عدد

 

روش تهیه سالاد لاغری ترش و شیرین اسفناج و پرتقال

مدت زمان آماده سازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 3 دقیقه
پیاز را پوست گرفته و سپس خرد کنید. پرتقال ها را نیز پوست گرفته و پوست نازک و هسته ها را جدا و به چهار قسمت تقسیم کنید. داخل یک ماهیتابه ی نچسب پرتقال ها را با حرارت بسیار ملایم با سرکه بالزامیک تفت دهید. اسفناج های کوچک و تر و تازه را با آب لیموترش مخلوط کنید. سپس آن ها را با مواد دیگر مخلوط کرده و روی آن دانه ی کنجد بریزید و سرو کنید.

 

منبع : salamatnews.com

نوشیدنی سبز برای لاغری و کاهش وزن

نوشیدنی های مختلفی برای لاغر شدن وجود دارد که می تواند به کاهش وزن تان کمک کند. به جای این که این نوشیدنی ها را با فرمول های مختلف از مغازه ها تهیه کنید بهتر است آنها را در منزل تان درست کنید.

معجون سبز برای لاغری

آیا می خواهید لاغر شوید؟ با مصرف این اسموتی های مغذی شروع کنید. این نوشیدنی های ساده که سرشار از میوه ها و سبزیجات تازه هستند به سم زدایی بدن کمک کرده و باعث می شود در عرض چند دقیقه سرشار انرژی شوید. صبح خود را با گنجاندن این نوشیدنی سرشار از فیبر و کم کالری در صبحانه خود آغاز کنید.

 

مواد لازم برای نوشیدنی سبز برای لاغر شدن :

2 فنجان اسفناج
½ خیار
¼ سر کرفس
نصف دسته جعفری
1 دسته نعنا
3 عدد هویج
2 عدد سیب
¼ پرتقال
¼ لیمو
¼ آناناس

 

دستور تهیه نوشیدنی سبز برای لاغری :

همه مواد را در مخلوط کن بریزید و از این نوشیدنی لذت ببرید!

 
منبع : abirooz.com

 

کیک کدو حلوایی و هویج، کیکی رژیمی و خوش طعم

در کاسه ای متوسط، آرد، آرد ذرت، شکر، جوش شیرین، بکینگ پودر و دارچین را مخلوط کنید.
مواد لازم :
آرد : 2 پیمانه
آرد ذرت : یک چهارم پیمانه
شکر :  2 پیمانه
جوش شیرین : 3 قاشق مرباخوری
بکینگ پودر : یک قاشق مرباخوری
پودر دارچین : 2 قاشق مرباخوری
تخم مرغ : 3 عدد درشت
روغن مایع : نصف پیمانه
وانیل : کمی
هویج رنده شده : 2 پیمانه
پوره کدو حلوایی : یک پیمانه
آناناس له شده : یک پیمانه
گردوی خرد شده : نصف پیمانه
پودر نارگیل : یک و نیم پیمانه

برای روی کیک :
کرم با دمای اتاق : 4 قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای : ۴۰۰ گرم
آب لیموترش : 2 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل : یک پیمانه
گردوی خرد شده : سه چهارم پیمانه

طرز تهیه :
فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد تنظیم کنید. دو قالب مناسب را با کاغذ روغنی آماده کنید و کنار بگذارید. در کاسه ای متوسط، آرد، آرد ذرت، شکر، جوش شیرین، بکینگ پودر و دارچین را مخلوط کنید. در کاسه بزرگ تری، تخم مرغ، روغن و وانیل را هم بزنید تا یکدست شود. سپس کم کم مواد خشک را به آن اضافه کنید. در این مرحله مایه کمی غلیظ خواهد بود.

آناناس، کدوحلوایی، هویج و گردو را به مواد اضافه و خوب مخلوط کنید.

مایه کیک را در قالبی که از قبل آماده شده است، بریزید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید.

برای اطمینان یافتن از پخته شدن کیک، خلال دندان داخل کیک فرو کنید. اگر مایه کیک به آن نچسبید نشانه پخته شدن کیک است. کیک را از فر دربیاورید و پس از کمی سرد شدن روی سینی پنجره ای قرار دهید تا کاملا سرد شود. برای تهیه رویه کیک، در کاسه بزرگی کره، پنیر خامه ای و آب لیمو را هم بزنید تا یکدست شود. کم کم پودر قند را اضافه کنید تا سبک شود. گردو و نارگیل را نیز اضافه کنید.

کیک سرد شده را به دلخواه خود تزئین کنید.

منبع : khorasannews.com

کیک اسفنجی ذرت بدون گلوتن برای مبتلایان به سلیاک

 

زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت در دو ظرف از هم جدا می کنیم. سفیده تخم مرغ ها را ۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد.

مواد لازم :
آرد ذرت فاقد گلوتن : 7 قاشق غذا خوری
پودر شکر:7  قاشق غذا خوری
تخم مرغ : 7 عدد
وانیل بدون گلوتن: 1/2 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر بدون گلوتن: 1 قاشق مرباخوری
روغن مایع: 2/5 قاشق غذا خوری
عرضه و فروش انواع آردهای فاقد گلوتن ؛ ” گلوسیک ”

طرز تهیه :
1 –  زرده و سفیده تخم مرغ ها را با دقت در دو ظرف از هم  جدا می کنیم.
2 – سفیده تخم مرغ ها را ۵ دقیقه خوب می زنیم تا سفت شود و از ظرف نریزد.
3 – وانیل را به آن اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
4 – زرده تخم مرغ ها را هم با پودر شکر خوب میزنیم تا سفید رنگ و کشدار شود.
5 – سفیده تخم مرغ ها را در چند مرحله و کم کم  به آن اضافه نموده و مخلوط می کنیم.
6 – مایع باید همچنان پف کرده باقی بماند.
7 – آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و ۴ بار الک می کنیم.
8 – آرد را نیز کم کم و بتدریج به مواد اضافه می کنیم ،اگر  یکباره اضافه کنیم کیک پف نمیکند.
9 – سپس روغن مایع را اضافه می کنیم.
10 –  فر را ده دقیقه قبل روشن می کنیم تا گرم شود.
11 –  قالب را چرب نموده و مواد را داخل آن می ریزیم.
12 – مدت پخت کیک نیم ساعت است در دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد.
13 – بعد از نیم ساعت یک چنگال در کیک فرو می کنیم اگر مواد کیک به چنگال نچسبید کیک آماده است.

نکات مهم :
1 – همزن و ظرفی که سفیده تخم مرغ ها را با آن میزنیم نباید چرب یا خیس باشد زیرا مایه کیک پف نمی کند .
2 – هنگام جدا کردن زرده از سفیده تخم مرغ نباید حتی به اندازه خیلی کم زرده داخل سفیده شود .

منبع : sofrehkhune.com

یک نان رژیمی و خوش طعم برای صبحانه تان درست کنید

یک نان رژیمی و خوش طعم برای صبحانه تان درست کنید

 

اگر شما هم به فکر لاغر شدن و در حال گرفتن رژیم هستید می توانید این نان رژیمی خوش طعم را برای صبحانه تان درست کنید.

طرز تهیه نان رژیمی و کم کالری برای صبحانه

اگر به دنبال یک نان کم رژیمی و خوشمزه هستید احتیاجی نیست در نانوایی ها دنبالش بگردید؛ خودتان در منزل درست کنید. با این کار هم یک نان خانگی درست کرده اید و هم خیالتان از کم کالری بودنش راحت می شود.

 

مواد لازم برای تهیه نان رژیمی :

شکر : 1 ق چ
شیر ولرم : 3 /1 پیمانه
پودر خمیر مایه : 2 /1 و 1 ق چ
تخم مرغ : 2 عدد
روغن مایع : 3 /1 پیمانه
پودر قند : 50 گرم
نمک : نوک قاشق
آرد : 300 گرم
پودر کاکائو : 2 ق س
مقداری کنجد و سیاه دانه برای تزیین
مقداری شیر

 

طرز تهیه نان رژیمی :

ابتدا در ظرف مناسب شکر را با پودر خمیر مایه و آب ولرم مخلوط کنید، سپس به مدت 10 دقیقه آن را کنار بگذارید تا عمل بیاید.
در این میان در یک کاسه تخم مرغ ها را با پودر قند، روغن و نمک مخلوط کرده و خوب هم بزنید. وقتی یکدست شد، خمیر مایه عمل آمده را به آن اضافه کنید. در انتها آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر نان حاصل شود. خمیر باید کمی چسبنده باشد.
اکنون خمیر حاصل را به دو قسمت تقسیم کنید. یکی را با مقداری آرد قنادی از حالت چسبندگی خارج کنید. به دیگری پودر کاکائو بزنید و آن را با پودر کاکائو از حالت چسبندگی خارج کنید. خمیر ها را جداگانه در یک جای گرم به مدت دوساعت استراحت دهید.
بعد از دو ساعت پف خمیرها از بین می رود. حالا باید یکی در میان خمیر ها را در ظرف مخصوص فر چیده و دوباره به مدت نیم ساعت به آنها استراحت دهید.
اکنون روی نان ها را با کمی شیر رومال کنید. مقداری کنجد و سیاه دانه هم روی آنها بپاشید. سینی را در فری که با دمای 180 درجه سانتی گراد از پیش گرم شده است، به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزند و آماده سرو کردن شوند.

نکته ای مهم در تهیه نان رژیمی

موقع درست کردن خمیر نان دقت کنید که حتما باید کمی چسبنده باشد. اگر میزان بیشتری آرد به خمیر اضافه کنید نان شما سفت می شود.

 

 

 

منبع : ashpazi.hmg.ir

سالاد سبزیجات و یک سس عالی برای شام

کاایران مجله آشپزی مثبت: برای درست کردن یک سالاد خوشمزه کافی است چند مدل سبزی جات فصل داشته باشید. فقط کافی است یک سس مخصوص هم درست کنید. آن وقت است که یک سالاد همه چیزتمام خواهید داشت.

,[categoriy]

آکاایران: سالاد سبزیجات و یک سس عالی برای شام

مواد لازم برای 4  نفر

به گزارش آکاایران

  • 6 پیمانه بروکلی ریز خرد شده
  • 1 عدد ساقه کرفس
  • 2 عدد کدوسبز
  • 2 عدد هویج
  • 1 عدد پیاز
  • 2  /1 پیمانه کشمش
  • 2 /1 پیمانه گردوی خرد شده
  • 4 /1 پیمانه مغز تخمه آفتابگردان

مواد لازم برای سس

  • 4 /3 پیمانه سس مایونز
  • 1 ق س سس خردل
  • 2 ق س عسل
  • 4 /1 پیمانه سرکه سیب
  • 4 /1 ق چ زردچوبه
  • 2 /1 ق چ پودر سیر
  • 1 ق چ فلفل سیاه
  • 1 ق چ نمک

طرز تهیه:

1. ابتدا باید همه سبزی ها را آماده کنید. به این صورت که هویج، کرفس، پیاز و کدوسبز را بعد از شست وشو پوست بگیرید، سپس آنها را ریز خرد کنید. بروکلی خرد شده را هم خوب بشویید.

2. در یک ظرف مناسب سبزی های خرد شده را همراه با گردوی خرد شده، کشمش و مغز تخمه آفتابگردان بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. سالاد را تا آماده شدن سس داخل یخچال قرار دهید.

3.  برای تهیه سس، همه مواد را داخل یک کاسه مناسب بریزید و خوب هم بزنید تا سس سالاد آماده شود. سس را هم در یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود.

4. موقع سرو، سس را روی سالاد بریزید و سرو کنید.

طرز تهیه کوفته گشنیز

طرز تهیه کوفته گشنیز

در این قسمت از کوفته پزی سایت تالاب طرز تهیه کوفته گشنیز را برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم کوفته گشنیز :

گوشت چرخ کرده 500 گرم 100 گرم / 240 کالری
گشنیز 250 گرم 100 گرم / 20 کالری
آرد نخودچی یک دوم یا دو سوم پیمانه 100 گرم / 60 کالری
برنج پخته 1 پیمانه 100 گرم / 250 کالری
تخم مرغ 1عدد 100 گرم / 147 کالری
گوجه فرنگی 500 گرم 100 گرم / 15 کالری
پیاز متوسط 2عدد 100 گرم / 5 کالری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری 100 گرم / 76 کالری
نمک و فلفل به اندازه کافی 100 گرم / 0 کالری
آبغوره یا آب لیمو به میزان دلخواه 100 گرم / 9 کالری

طرز تهیه کوفته گشنیز :

*. یک عدد پیاز را رنده می کنیم و همراه با تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، دارچین ، برنج پخته ، آرد نخودچی و گوشت چرخ کرده ، خوب ورز می دهیم . سپس دو تا سه قاشق گشنیز خرد کرده را با آن مخلوط کرده ، به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم .برای آب کوفته یک عدد پیاز دیگر را ریز خرد کرده.

*. در یک قاشق روغن تفت داده ، طلایی که شد گوجه فرنگی ها را به دو نیم کرده در آن می ریزیم سپس رب وکمی گشنیز به آن اضافه می کنیم . به این مواد به تعداد افراد یک فنجان چایخوری آب اضافه می کنیم دو تا سه جوش که زد کوفته ها را که به اندازه گردو آماده کرده ایم داخل آب کوفته می ریزیم.

*. تمام کوفته ها را که داخل آب ریختیم حرارت شعله تا 10 دقیقه باید کم باشد سپس تا 10 دقیقه هم باید بپزد . 5 دقیقه آخر به دلخواه یک فنجان آبغوره یا آب لیمو یا آلو یا گوجه فرنگی ریز 10 تا 12 عدد اضافه می کنیم. بعد 5 تا 10 دقیقه که جوشید آنرا بر می داریم.

نکات تغذیه :

*. درتهیه این غذا از سبزیجات گوناگونی مثل پیاز، گوجه فرنگی و گشنیز استفاده شده است که منابع خوبی از ویتامینC می باشند. از خواص گشنیز می توان به این موارد اشاره نمود: تسکین دهنده تهوع و برطرف کننده عطش ؛ بخصوص گشنیزخام و تازه که خواب آور، بادشکن ونیرو دهنده معده می باشد. این غذا به صورت آب پز تهیه می شود و روغن کمی در طبخ آن بکار می رود ؛ بنابراین غذای مناسبی برای تمامی افراد بخصوص کسانی است که دچار چربی خون بالایی هستند. کل کالری غذا، 1800 کالری می باشد که بطور متوسط سهم هر فرد، 250 کالری است.

خواص گشنیز :

*. برگ و تخم گشنیز باعث تقویت معده شده و علاوه بر اینکه به هضم غذا کمک می کند، التهاب آن را نیز از میان می برد؛ همچنین خاصیت بادشکنی و ضدنفخ هم دارند.برگ گشنیز تسکین دهنده استفراغ و همچنین برطرف کننده عطش است.گشنیز خام خواب آور است پس اگر برای خواب شب مشکل دارید، آب 30 گرم از برگ گشنیز را گرفته، با کمی شکر شیرین کرده، بنوشید. فقط توجه داشته باشید که مقدار گشنیز نباید از 30 گرم بیشتر شود زیرا مصرف زیاد گشنیز به ویژه تخم آن حالت بی حسی، خواب آلودگی، گیجی و گاهی فراموشی موقت ایجاد می کند.تخم گشنیز دارای اثر ضدباکتری است؛ درنتیجه مصرف دم کرده 15 گرم از آن در یک لیتر آب برای درمان بیماری های عفونی مانند حصبه، تب روده و مسمومیت هایی که منشا باکتری دارند بسیار مؤثر است.