مــهر پــاتــوق

آشپزی بایگانی - صفحه 6 از 16 - مهر پاتوق شامل ، عکس ، مدل لباس ، فیلم و سریال ، دانلود آهنگ جدید

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
دوشنبه ۲۷ دی ۱۳۹۵
گالری عکس های جدید سلنا گومز
گالری عکس های جدید سلنا گومز Selena Gomez
دانلود آلبوم جدید مهدی احمدوند به نام ساعت ۷
دانلود آلبوم جدید مهدی احمدوند به نام ساعت 7
دانلود فیلم محمد رسول الله با کیفیت HD
دانلود فیلم محمد رسول الله با کیفیت HD و لینک مستقیم
دانلود رمان بانوی قصه
دانلود رمان بانوی قصه
دانلود رمان مریم در دست روزگار
دانلود رمان مریم در دست روزگار
رمان نفرین ایندرا از نارینه برای دانلود با فرمت pdf,java,epub,apk
رمان نفرین ایندرا از نارینه
دانلود فیلم سینمایی “ضیافت” با کیفیت عالی
دانلود فیلم سینمایی “ضیافت” با کیفیت عالی

تبلیغات


ads1

ژله خرده شیشه

دسته بندی : آشپزی تاریخ : جمعه ۲۰ فروردین ۱۳۹۵

ژله موزاییکی

ژله خرده شیشه

ژله ۴ بسته  .  ورقه ژلاتین کوچک ۱۰ عدد  .  شیر ۱ لیوان

خامه ساده ۱ لیوان  .  شکر ۵ قاشق غذاخوری  .  اسانس وانیل مقداری

ژله موزاییکی

ابتدا هر بسته ژله را جداگانه اماده کنید ، هر بسته را ابتدا با ۳/۴ لیوان آب جوش حل کنید و وقتی شفاف شد با ۱/۲ لیوان آب سرد مخلوط کنید و داخل یخچال قرار دهید تا بسته شود ( به این دلیل آب کمتری نیاز است که ژله سفت تر از حد معمول باشد ).

پس از اینکه ژله ها بستند از یخچال خارج کنید و به شکل مربع و یک اندازه برش بزنید ، ژله های خرد شده را باهم مخلوط کنید و داخل قالب ژله بریزید.

ژله موزاییکی

برای تهیه کرم ژله ، شیر و شکر را درون قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید ، مخلوط کنید تا وقتی که شکر حل شود سپس از روی حرارت بردارید و خامه و وانیل را به آن اضافه کنید.

ورقه های ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و چند قاشق آب روی آن بپاشید و روی حرارت بخار آب قرار دهید ، صبر کنید تا ورقه های ژلاتین نرم شوند سپس به مخلوط شیر و خامه اضافه کنید ( شیر باید ولرم باشد تا با اضافه کردن ژلاتین نبرد ).

ژله موزاییکی

کرم ژله را داخل قالب و روی ژله های خرد شده بریزید سپس قالب را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کرم سفت شود ، پس از آماده شدن قالب را مدتی در ظرف آب داغ قرار دهید سپس داخل ظرف برگردانید و سرو کنید.

نکته ها : بهتر است از ژله با رنگ های تیره استفاده کنید تا دسر شما جذاب تر باشد ، میتوانید بجای خامه از بستنی هم استفاده کنید ، ژله را با توجه به دستور روی جعبه اش اماده کنید ( فقط مقدار اب را کمتر در نظر بگیرید تا ژله سفت تر شود ).

 

همبرگر مخصوص

دسته بندی : آشپزی تاریخ : جمعه ۲۰ فروردین ۱۳۹۵
همبرگر
همبرگر مخصوص
گوشت چرخ کرده با چربی ۲۰ درصد ۵۰۰ گرم   .  آرد سوخاری مقدار لازم
تخم مرغ ۱ عدد  .  پیاز ۱ عدد  .  سیر ۲ عدد  . نمک و فلفل سیاه مقدار لازم
این دستور به جرات بهترین و کامل ترین دستور برای همبرگر میباشد ، با این دستورالعمل شما لذت تهیه خوشمزه ترین و خوش بافت ترین همبرگر را تجربه خواهید نمود.
طرز تهیه همبرگر مخصوص
طرز تهیه : ابتدا گوشت را خوب پهن کنید سپس تخم مرغ ، سیر و پیاز ( ریز رنده کنید و اب ان را بگیرید ) و نمک و فلفل را در مرکز گوشت پهن شده بریزید و اطراف گوشت را به طرف مرکز جمع کنید و شروع به ورز دادن گوشت نمائید.
همبرگر مخصوص
گوشت را با دستان خود ورز دهید تا بافت بهتری داشته باشید ، تا جایی ورز دهید که احساس کنید مواد بخوبی با یکدیگر ترکیب شده اند ، بار دیگر گوشت را پهن کنید و آرد سوخاری را روی گوشت پهن شده بریزید ، مقدار آرد سوخاری بسته به نوع آرد متفاوت میباشد.
همبرگر مخصوص
برای بدست اوردن مقدار دقیق ارد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری ارد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید کهگوشت بافت نرم و ابدار و در عین حال خوبی دارد پس ارد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود میتوانید مقداری دیگر آرد سوخاری به ان اضافه کنید اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.
طرز تهیه همبرگر مخصوص
گوشت اماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره  ای در اورید ، دایره های اماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید سپس داخل ماهیتابه سرخ یا روی کباب پز کباب کنید.
طرز تهیه همبرگر مخصوص
نکته : میتوانید همبرگرها را بصورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و در موقع لزوم از انها استفاده کنید ، برای سرو میتوانید از پنیر ، کاهو ، کلم ، گوجه ، خیار شور و … استفاده کنید.

چگونگی طبخ لازانیا با مرغ

دسته بندی : آشپزی تاریخ : سه شنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۴

 لازانیا با مرغ

مواد لازم  برای تهیه لازانیا با مرغ:

ورقه لازانیا     ۸ تا ده عدد
گوشت مرغ پخته و خرد شده      دو فنجان
کره یا مارگارین      دو قاشق سوپ خوری
پیاز متوسط خرد شده      یک عدد
قارچ خرد شده     ۱۵۰ گرم
کنسرو گوجه فرنگی     ۴۵۰ گرم
ریحان خشک     نصف قاشق چای خوری
پونه خشک     نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل     یک سوم قاشق چای خوری
کره یا مارگارین     سه قاشق سوپ خوری
آرد     ۳ قاشق سوپ خوری
آب مرغ     ۳۰۰ گرم
پنیر ماتزارلا خرد شده     یک فنجان
پنیر ریکوتا     نصف فنجان

طرز تهیه سس گوجه :

کره را در یک قابلمه آب کنید . پیاز را در آن سرخ کنید تا شفاف شوند . قارچ ، ریحان ، پونه ، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و چند دقیقه آن را بپزید .
گوجه ها را در مخلوط کن ریخته و سپس به قارچها اضافه کنید . آن را آهسته بجوشانید و مرغ ها را به آن اضافه کنید . در همان حال سس خامه را آماده کنید

طرز تهیه سس خامه :

کره را آب کرده ، آرد را به آن بیفزائید . بمدت ۲ تا ۳ دقیقه آن را هم بزنید . آب مرغ را به آن اضافه کرده و صبر کنید تا غلیظ شود .

لایه بندی لازانیا :

کمی سس خامه را روی سینی فر ریخته ، سه ورقه لازانیای پخته شده را روی آن قرار دهید ، یک سوم از مخلوط مرغ و یک سوم از سس خامه را روی آن ریخته ، روی هر  لایه پنیر بپاشید . این لایه بندی را تکرار کنید . در آخر روی آن پنیر رنده شده بریزید . به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت آن را بپزید .

د سر موزاییکی با کلی مواد خوشمزه

دسته بندی : آشپزی تاریخ : سه شنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۴

دسر شکلاتی خوشمزه

 انرژیتان را برای درست کردن یک دسر فوق العاده جمع کنید. اینجا همه چیزهای خوشمزه را یک جا با هم داریم، از مارشمالو گرفته تا شکلات تخته ای و بیسکوییت و بادام.

مواد لازم

۱۲۰ گرم مارشمالو (پف پفی)
۲/۱ پیمانه شیر
۱۰۰ گرم کره
۱۵۰ گرم کره
۱۵۰ گرم شکلات تخته ای
۱۲۰ گرم بیسکویت پتی‌بور یک بسته بزرگ
۱ ق س پود رژلاتین
به میزان لازم  گیلاس، باد ام و نارگیل

طرز تهیه:

۱٫ کف قالب مستطیل شکلی   به عمق ۴ تا ۵ سانتی متر را کاغذ روغنی بیند ازید تاکف و د یواره‌های آن رابپوشاند.

۲٫ بیسکویت‌ها را خرد کرد ه و با ۱۰۰ گرم کره ذوب شد ه مخلوط کنید، سپس آن را  کف قالب ریخته و خوب فشار د هید تا منسجم گرد د و  قالب را به مد ت ۳۰ د قیقه د ر یخچال بگذارید.

۳٫  ژلاتین را با کمی آب مخلوط کرد ه و روی بخار کتری قرار د هید تا کاملا حل شود. مارشمالوها را با شیر د اخل یک ظرف د یگر بریزید و آن را روی بخار کتری قرار د هید تا ذوب شود.

۴٫ حالا به تد ریج ژلاتین را به مارشمالو اضافه کنید و خوب آنها را با هم مخلوط کنید، سپس آن را روی بیسکویت‌ها بریزید. قالب را د وباره د ر یخچال بگذارید تا لایه د وم خود ش را بگیرد.

۵٫  شکلات تخته‌ای و کره را د ریک کاسه مناسب با هم مخلوط کنید و با روش بن ماری شکلات را ذوب کنید. شعله را خاموش کنید، سپس باد ام، نارگیل و گیلاس را هم اضافه کرد ه و آنها را با هم مخلوط کنید.

۶٫ قالب را از یخچال د رآورید. مخلوط شکلات را روی لایه مارشمالو بریزید. قالب را یک ساعت دیگر د ر یخچال قرار د هید تا د سرشما آماد ه شود، سپس آن را از یخچال د ر آورد ه و برش بزنید.

تبلیغات



دسته بندی

ads

ads

ads
ads
نوشته‌های تازه
مطالب محبوب
تبلیغات متنی